KIZIMIN ÇOK SEVDİĞİ HAVUÇLU KEK

MALZEMELER:

4 yumurta

3 orta boy havuç

1 su bardağı zeytin yağ

2 su bardağı un

20 adet ceviz

1 pkt kabartma tozu

1 pkt vanilya

3 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karışım şeklinde bir kaba hazırlayın. Sonra bu karışımı, yumurta ve şekere ekleyin. Ancak kekinizin daha iyi kabarmasını istiyorsanız bu karışımı kaşık kaşık koyup çırpın. Önce 1-2 kaşık koyun sonra çırpın. Bu şekilde karışım bitene kadar devam edin. Sonra 1 su bardağı zeytin yağ ekleyin, tekrar çırpın. En son ceviz ve havuçları ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına koyduktan sonra fırında 175 derecede pişirin. Afiyet olsun.

1 dilim havuçlu kek:  418 kkal

Kalorisi yüksek ama lezzetli bir kektir. Tabii böyle kalorili bir lezzeti ne yazik ki sık tüketmek doğru değildir. Ayda 1-2 kez özel bir günde; güzel bir pazar kahvaltısında ya da arkadaşlarla ikindi çayında afiyetle yiyebiliriz.